Catálogo de productos de DISTRIBUIDORA ALCATRAZ S.A. de C.V.

CULTIVOS LÁCTICOS Y PROBIÓTICOS

Para la industria láctea, para la elaboración de todo tipo de quesos, yogurt, leches fermentadas, crema, mantequilla, lácteos alternos, helados etc.

(Distribuidor Autorizado)

CHYMOSTAR®

CUAJO INDUSTRIAL ALCATRAZ

Para la elaboración de quesos

CHYMOSTAR® 100% QUIMOSINA

CUAJO INDUSTRIAL ALCATRAZ

Para la elaboración de quesos

ALCATRAZ 2 X

ALCATRAZ 2 X MAX

COLORANTES NATURALES

Colorantes naturales para todo tipo de queso, queso procesado, queso para nachos, mantequilla, margarina y otros

Annatto (Achiote)

AUTÉNTICO SABOR NATURAL A MANTEQUILLA “DESTILADO DE STARTER” 15X

Importado de USA ideal para mantequilla, margarina, quesos, cremas, helados, productos de panificación, etc.

ESTABILIZANTES Y ESPESANTES

Polifosfatos ICL

(Distribuidor Autorizado)

JOHA KM2 ideal en bebidas lácteas UHT

JOHA B50 ideal en bebidas lácteas UHT con café

JOHA TC como "buffer"

Y otros

SALES FUNDENTES

(Distribuidor Autorizado)

JOHA C-NEW ideal para quesos asadero, procesados, y análogos.

JOHA A-100 FOSFATO DE ALUMINIO Y SODIO, SAL FUNDENTE ideal para queso procesado y análogo.

JOHA PZ35 ideal para quesos tipo Pizza Cheese, asadero, americano / amarillo.

JOHA TC ideal como "buffer"

CONSERVADORES

Natamicina/Pimaricina

JOHA HBS Polifosfato conservador para productos lácteos (pH>5.0)

EXTRACTO DE FRUTA DEL MONJE

(o de MONK FRUIT o de Luo Han Guo)

Un EDULCORANTE 100% NATURAL

Disponible como jarabe concentrado y como extracto (polvo) altamente concentrado MUY BAJO EN CALORIAS y de excelente sabor.

Se usa en refrescos, bebidas, lácteos, yoghurt, helados, bebidas energéticas, suplementos alimenticios, nutracéuticos, en la industria farmacéutica, etc.